Como Sous Chef, apoyará las operaciones diarias de la cocina supervisando al personal, ayudando en la preparación de los alimentos y garantizando estándares de calidad e higiene consistentes. Trabajará en estrecha colaboración con el chef ejecutivo para mantener operaciones de cocina eficientes y altos estándares culinarios.

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Responsabilidades clave:

• Supervise al personal de cocina y apoye las operaciones diarias
• Ayudar con la preparación de alimentos y la ejecución del servicio
• Garantice la calidad, la presentación y la consistencia de los alimentos
• Controle el inventario, los niveles de existencias y el desperdicio de alimentos
• Haga cumplir los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria y cocina
• Apoyar la formación y el desarrollo del personal de cocina

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Requisitos:

• Experiencia como sous chef o en un puesto de cocina sénior
• Amplio conocimiento de las operaciones de cocina y preparación de alimentos
• Comprensión de las normas de higiene y seguridad alimentaria
• Capacidad para supervisar y apoyar a los equipos de cocina
• Fuertes habilidades organizativas y de trabajo en equipo

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